The Scientific Odyssey
All’indirizzo http://thescientificodyssey.typepad.com/my-blog/si possono ascoltare trasmissioni radiofoniche inerenti la storia e la filosofia delle scienze, chimica inclusa.
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Radio Storia della Chimica
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Intervista a HAROLD KROTO
Lei ha dichiarato una sorta di debito "intellettuale'' verso il Meccano. Come mai? Da bambino mi divertivo semplicemente a giocarci, ma poi mi sono reso conto che col Meccano ho imparato a muovere con destrezza le dita: mi ha insegnato un'abilità quasi ingegneristica.
Cosa che, ad esempio, non fa il Lego. Ho scritto un articolo per le pagine culturali del "Times", a Natale, suggerendo di regalare ai bambini il Meccano, invece che il Lego.
Che ruolo ha invece giocato la matematica, nel suo sviluppo?Mi piaceva abbastanza, benchè la mia natura fosse manuale e pratica, e il mio principale interesse fosse la grafica. Ma mi divertiva risolvere problemi, geometrici e analitici. Fui molto colpito quando imparai le proprietà dell'esponenziale: il fatto che non cambia derivandolo, o la bellezza e l'eleganza del suo sviluppo in serie.
piergiorgioodifreddi.it/wp-content/uploads/2010/10/kroto.pdf
Bevande alcoliche
BEVANDE ALCOLICHE
Le bevande alcoliche sono caratterizzate dalla presenza di quantitativi variabili di alcol etilico; si ottengono dalla fermentazione di soluzioni zuccherine (bevande alcoliche) o dalla loro successiva distillazione (bevande alcoliche fermentate e distillate) oppure disciogliendo sostanze aromatiche in soluzioni zuccherine (bevande liquorose),
La fermentazione alcolica è dovuta all’azione di alcuni tipi particolari di saccaromiceti che, grazie ad un complesso di enzimi, trasformano gli zuccheri a sei atomi di carbonio in alcol etilico:C6H12O6 ---> 2 C2H5OH + 2 CO2
Non tutto lo zucchero viene trasformato in alcol etilico, ma una parte di esso subisce delle fermentazioni secondarie che portano alla formazione di glicerina, alcoli superiori ed eteri.
Les deux hypothèses d’Avogadro en 1811
Les deux hypothèses d’Avogadro en 1811
Amedeo Avogadro (1811) - Analyse par Bernard FernandezLe texte des deux « hypothèses d’Avogadro » : la première conduit à la notion actuelle de mole, caractérisée par le nombre d’Avogadro N ; la seconde, distinguant l'atome de sa molécule, est à la base de la notion de molécule et de la notation chimique actuell
Sur la combinaison des substances gazeuses, les unes avec les autres
es molécules et cristaux (ce qu’on appelle la stéréochimie) conditionnent leurs propriétés.
Sur la combinaison des substances gazeuses, les unes avec les autres
Louis-Joseph Gay-Lussac (1809) - Analyse par Pierre RadvanyiGay-Lussac, sur la base de ses observations, énonce sa loi selon laquelle les gaz se combinent en volume dans des proportions simples (par exemple, deux volumes d’hydrogène et un volume d’oxygène se combinent en deux volumes de vapeur d'eau).
l'alambiccopentole e provette: scienza in cucina
Pentole e provette: Scienza in Cucina
Pentole e provette. Nuovi orizzonti della gastronomia molecolare [pdf Le Scienze 435]- Una panna esilarante [pdf Le Scienze 443]
- Tutti i gradi del peperoncino [pdf Le Scienze 447]
- L'equazione degli spaghetti [pdf Le Scienze 449]
- Il segreto dei popcorn [pdf Le Scienze 451]
- La scienza della pizza [pdf Le Scienze 453]
Breve storia della cromatografia
Gli agenti chimici mutageni
Opuscolo per il medico competente
- Presentazione
- Cenni sulla genetica umana
- Processi di mutagenesi
- Patologia da agenti mutageni
- Agenti mutageni;come riconoscerli
- Aspetti generali della prevenzione
- Normativa di riferimento
- Appendice: Cenni di anatomia e fisiologia dell'apparato riproduttivo maschile e femminile
- Download dell'opuscolo (.pdf 585 KB)
A cura di:
Adriano OSSICINI
Luciano BINDI
Maria Cristina CASALE
SOVRINTENDENZA MEDICA GENERALE - SETTORE PREVENZIONE
Loredana QUARANTA
DIREZIONE CENTRALE PREVENZIONE
Alfonso GELORMINI
Alessandra COLOMBO
Daniela TOLENTINO
POLIMERI EUROPA S.P.A
ISBN-13: 978-88-7484-061-6
ISBN-10: 978-88-7484-061-6
Stampato dalla Tipolitografia INAIL nel mese di gennaio 2005
Enciclopedia degli idrocarburi
Puoi navigare l'enciclopedia in formato pdf: seleziona dall'indice qui sotto i titoli in rosso di tuo interesse e i sottocapitoli che ti appariranno sullo schermo successivo per aprire i singoli file.
VOLUME I - ESPLORAZIONE, PRODUZIONE E TRASPORTO
1 – Geoscienze
2 – Esplorazione petrolifera
3 – Perforazione e completamento dei pozzi
4 – Caratteristiche dei giacimenti e relativi studi
5 – Fase di sviluppo dei giacimenti petroliferi
6 – Fase di produzione dei giacimenti
7 – Trasporto idrocarburi e stoccaggio gas
VOLUME II - RAFFINAZIONE E PETROLCHIMICA
1 – Industria della raffinazione: aspetti generali
2 – Processi di distillazione
3 – Processi con valenza ambientale
4 – Processi per migliorare la qualità delle benzine
5 – Processi di conversione termica
6 – Processi di conversione catalitica
7 – Processi per la riduzione dei residui
8 – Produzione dei lubrificanti
9 – Sicurezza e protezione ambientale nelle raffinerie
10 – Industria petrolchimica: prodotti di base e filiere produttive
11 – Produzione di intermedi per la petrolchimica
12 – Materiali polimerici
VOLUME III - NUOVI SVILUPPI: ENERGIA, TRASPORTI, SOSTENIBILITÀ
1 – Dalle fonti primarie al mercato
2 – Idrocarburi da fonti fossili non convenzionali e alternative
3 – Nuove tecnologie per upstream
4 – Vettori energetici
5 – Generazione elettrica da fonti fossili
6 – Generazione elettrica da fonti rinnovabili
7 – Confronto fra sistemi energetici
8 – Autotrazione
9 – Sostenibilità
10 – Ambiente
VOLUME IV - ECONOMIA, POLITICA, DIRITTO DEGLI IDROCARBURI
ECONOMIA E POLITICA DEGLI IDROCARBURI
1 – Risorse minerarie tra scarsità e crescita
2 – I fondamentali economici degli idrocarburi
3 – Politiche pubbliche e industria petrolifera
4 – Forme di mercato e politiche di prezzo del petrolio e del metano
5 – Gli attori dell’industria degli idrocarburi e le strategie delle imprese
6 – L’industria del gas naturale dal monopolio alla concorrenza
7 – Geopolitica e sicurezza
8 – I paesi produttori-esportatori
9 – Scenari prospettici
DIRITTO DEGLI IDROCARBURI
10 – Il diritto internazionale
11 – Il diritto sovranazionale
12 – La disciplina nazionale dell’industria degli idrocarburi
13 – La contrattualistica e la soluzione delle controversie
VOLUME V - STRUMENTI
FONDAMENTI
1 – Natura e caratteristiche degli idrocarburi
2 – Equilibri fisici e chimici
3 – Superfici e sistemi dispersi
4 – Moto dei fluidi
5 – Cinetica e catalisi
6 – Aspetti processistici
7 – Combustione e detonazione
8 – Aspetti matematici e modellistici
9 – Materiali
APPENDICE
Storia dell'upstream
Principali produttori di idrocarburi
Dizionario
filosofia & struttura molecolare
Nel 1835 il filosofo e sociologo francese Isidore Marie Auguste François Xavier Comte, rilevata "... la carenza di razionalità, di rigore e di connessione che le persone intelligenti rilevano in gran parte dei lavori chimici...", suggeriva come rimedio "... un'educazione matematica dei chimici sufficiente a penetrarli della mentalità geometrica [esprit géometrique] affinché la loro intelligenza sia covenintemente preparata allo studio razionale della natura..."
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